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수요미식회 마포 서교동 중화요리 진진 멘보샤 오향냉채 대게살볶음

수요미식회 마포 서교동 중화요리 진진 멘보샤 오향냉채 대게살볶음 수요미식회 중화요리집마지막으로 소개한 중화요리집은서울 마포구 서교동에 있는 진진입니다. 진진은 영업한지 1년정도 밖에 안됬지만주방장님이 유명한 분이라서오픈 하자마자 엄청난 인기가 있었다고 합니다. 진진은 2015년 1월에 오픈해서이제 1년 조금 넘었습니다. 진진의 대표메뉴는멘보샤 오향냉채 대게살볶음 입니다. 진진의 주방장은 이연복 셰프와 호화대반점에서 오랫동안 같이 일했고유명 중식당의 총주방장을 지낸 40여년 경력의 베테랑 이라고 합니다. 진진의 특이한점은 짜장, 짬뽕, 탕수육이 없다고 하네요. 멘보샤는식빵 안에 새우살을 넣어기름에 튀긴거라고 하는데맛있지만기름이 많이 들어가서부담스러울수도 있다고 하네요. 차오루는 기름이 걱정된다면보이차 한잔..

2016. 3. 19. 09:59
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수요미식회 서울 연남동 중화요리 송가 중국식 술집 컨셉 막창튀김 철판완자 유산슬

수요미식회 서울 연남동 중화요리 송가 중국식 술집 컨셉 막창튀김 철판완자 유산슬 수요미식회 중화요리 두번째 중화요리 음식점은서울 마포구 연남동에 있는 송가 입니다.송가는 중국식 주점 컨셉이라고 하는데요.40여년의 유명한 베테랑 주방장이있는 곳이라고 합니다. 11년째 영업중인 송가 대표메뉴 철판완자 막창튀김 유산슬 송가는 이집만의 독특한 메뉴들이 있다고 합니다.막창튀김이나 철판완자 같이... 송가의 셰프가 4대문파 출신인 송극인 셰프라고 하는데요.경력 40여년의 아서원 출신 주방장이라고 합니다. 막창튀김은 맛은있지만 향이 부담스러울수 있는데차오루는 엄청 맛있었다고 하더군요. 춘장소스에 찍어먹으면 맛있지만먹기까지가 조금 힘들수 있다는... 철판완자와 매운철판완자나는 매운철판완자가 좋을듯...ㅎㅎ 신동엽씨가 ..

2016. 3. 18. 10:46
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수요미식회 서울 중화요리 전가복 난자완스 삼선짬뽕 그랜드앰버서더호텔 2층 홍보각

수요미식회 서울 중화요리 전가복 난자완스 삼선짬뽕 그랜드앰버서더호텔 2층 홍보각 수요미식회 중화요리 특집이연복쉐프와 차오루 남희석씨가게스트로 나왔습니다. 첫번째 중화요리집은40년 경력의 호텔식 중화요리를 맛볼수 있는그랜드앰버서더호텔 2층 홍보각 입니다. 홍보각의 대표메뉴는전가복 난자완스 삼선짬뽕입니다. 이름 석 자만 들어도 알 수 있는 40년 경력의 중화요리 대가여경래 셰프가 계신곳이라고 합니다. 전가복 난자완스 삼선짬뽕

2016. 3. 17. 14:58
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3대천왕 서울곰탕 도가니탕 충정로 중림장

3대천왕 서울곰탕 도가니탕 충정로 중림장 3대천왕 서울곰탕 서울에서 유명한 세손가락 안에 들어간다는충정로의 중림장에 갔습니다.도가니탕이 그렇게 유명하다고 하는데 백설명님은 모둠수육과 도가니탕을 시켰네요. 먼저나온 모둠수육 맛있겠다...ㅎㅎ 가격이 조금 비싼거 같긴 한데맛만 있다면야... 그리고 도가니탕정말 뽀얀 국물에뽀얀 도가니가...ㅎㅎ 도가니탕에 파를 많이 넣어서 먹으면 맛있죠잉....ㅎㅎ저도 파를 좋아해서 듬뿍... 충정로 중림장의 김치도 맛있어서도가니탕과 같이먹으면좋다고 하네요.곰탕집이 김치 맛없기도 힘들듯...ㅋㅋ

2016. 3. 15. 08:58
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3대천왕 나주곰탕 하얀집 100년전통

3대천왕 나주곰탕 하얀집 100년전통 3대천왕 곰탕 100년 전통의 나주곰탕으로 유명한나주 하얀집에 갔습니다. 무려 106년 전통...나주곰탕 국물이 맑은것이 특징이네요..나주에는 곰탕 거리도 있다니...나주곰탕이 유명한가 봅니다. 3대천왕에 나온 나주곰탕에는달걀지단과 고춧가루, 후춧가루 파 깨등도 들어가 있네요. 고기의 진한맛나주곰탕 고기도 큼직한것이5개가 들어가 있네요.맛있겠다... 콜라겐 덩어리 사태살ㅎㅎ쫄깃쫄깃 하겠구만... 초장에도 찍어먹고 기름장에도 찍어먹고맛있겠다. 첫번째 나주곰탕 완국클리어

2016. 3. 14. 20:26
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3대천왕 남원 노른자 삼겹살 남원 진고개식당

3대천왕 남원 노른자 삼겹살 남원 진고개식당 3대천왕 삼겹살전북 남원에 있는 노른자 파채와 냉동삼겹살의남원 진고개식당에 갔습니다. 진고개식당 메뉴는 딱 두개인데요.삼겹살 만원오리로스 9천원 이네요 삼겹살 집인데쌈밥집 처럼 푸짐한 쌈채소를 주는게특징중 하나고 파채에 올라간 계란 노른자독특하네요.처음봅니다. 진고개식당 삼겹살은 냉동삼겹살인데요.일반 냉동삼겹살과는 좀 다르다고 합니다.보통 냉동삼겹살은 잘라서 냉동을 하고 냉동기간이좀 오래될 수도 있는데진고개식당은 통으로 냉동해서 자른다고 하네요. 가장자리가 잘 뽀개지는 냉동삼겹살은오래 얼린거라고 합니다. 적당한 크기의 잘 구워진 삼겹살맛있겠당... 그리고 삼겹살 먹고 소면...신기하네요.보통은 냉면을 먹는거 같은데 밥이든 냉면이든 국수든고기 먹은다음에는역시 탄..

2016. 3. 6. 09:52